雪燕的多款做法

雪燕的多款做法

用户名:天青色-3

时 间:2015-05-24 15:27:02

所在分类: 儿童

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简介

雪燕一一不是燕窝胜燕窝雪燕并非传统意义的燕窝,是有高山上的天山雪莲花分泌的汁液经过加工提炼后形成的晶体。泡水后可恢复原状,而且发头十分大。十九世纪初,西班牙传教士詹姆士在一个被称为“山脊之国”的地方,发现了当地人健康长寿的秘密—食用一种纯天然食物。这种晶莹剔透的琼浆被引入欧洲后,一度成为皇室餐宴的美味珍馐,达官贵人趋之若骛的养颜秘方……如今这种名贵植物凝结芯脂来到中国。冰肌玉质,莹润剔透,形似燕窝,又因其为高原冰雪所孕育,她被赋予了“雪燕”的美誉。雪燕并非传统意义中的燕窝,而是由高原雪莲花蕊所分泌的汁液,在自然环境下生成的一种纯天然的神秘食品,这种特殊的植物芯脂来自高山密林,从未受过现代环境污染。经研究发现,雪燕不含任何人工添加的化学物质,并且含有大量的天然营养成份。不但有十多种人体所需的氨基酸,及有益微量元素,还含有丰富的钙和钾,以及多种有益的微量元素而且极易被人体吸收,据目前已有的医学和营养学分析,雪燕具有清热润肺、消毒、养颜之功效,长期食用对调节肠胃功能有特殊效用,尤其适合老年人及妇女儿童。具有润肺养颜,延年益寿的功效,实属保健食疗之佳品。  雪燕与燕窝不仅形似,而且神似。同样也需要对时间、火候的严格控制,实属不易。做法(雪燕烹煮方法与燕窝基本相同):1. 1人量:取4克雪燕浸泡在清水当中10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。2. 待雪燕完全泡开后,会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝,剔除杂质后放入炖盅内加入清水,雪燕和清水比例为1:2左右,炖盅外水量没过炖盅即可。3. 隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。4. 炖好的雪燕是没有味道的,可在起锅前5分钟加糖,可根据个人喜好在吃的时候加蔓越莓、桂花、牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。温馨提示:雪燕带一点酸酸的腥味,但是泡开后是完全没有味道的,因为雪燕是纯天然取得的汁液提炼而成,没经过漂白或者人工行为添加东西,难免会有少量杂质,杂质是植物外皮,食用了也无大碍,泡开后很容易就能看用滤网过滤清洗或者手工到剔除掉便可。一一资料摘自网络

用料

4克(1人量) 雪燕 1个 木瓜
适量 桂花 适量 蔓越莓干
适量 冰糖

做法

  • 1

    木瓜炖雪燕:雪燕浸泡10小时后洗净,木瓜洗净去籽切盖,将雪燕倒入木瓜內,加水淹上雪燕,放冰糖,盖上木瓜盖隔水炖1小时。

  • 2

    桂花炖雪燕:雪燕浸泡10小时后洗净,倒入炖蛊,加水淹上雪燕,放入桂花和冰糖,隔水炖1小时。

  • 3

    蔓越莓干炖雪燕:雪燕浸泡10小时后洗净,倒入炖蛊,加水淹上雪燕,隔水炖1小时后,放入蔓越莓干,调入冰糖,再炖20分钟。

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