番茄肉饼 老少皆宜的儿童菜

番茄肉饼 老少皆宜的儿童菜

用户名:阿夙Stephanie

时 间:2017-07-14 16:25:50

所在分类: 儿童

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简介

煎香的肉饼,浸满酸酸甜甜的番茄汁,色彩鲜艳又好吃,番茄汁超下饭!再来一碗饭!我小的时候基本上一个星期要吃两三次,超适合小朋友吃!有肉还有维生素,味道又好!虏获一票人的心啊!

用料

猪肉(梅头肉或五花肉) 至少三个 大番茄
番茄酱
生粉(淀粉)

做法

  • 1

    将猪肉剁碎,肥肉和瘦肉分开剁会好剁一点,我看原来卖肉的人是这样剁的,不过我喜欢自己剁,干净一点。最好是手工剁肉,不要机绞肉,没有口感。

  • 2

    肉糜拌入生粉和盐,摔打拍打几下肉糜,让肉糜有点弹性和粘性,防止后期散掉。把肉糜捏成大小差不多的球形,轻轻拍扁,做成小肉饼。

  • 3

    下锅把肉饼煎香,两面都要有金黄色色才行,如果肉饼比较厚,侧面也要煎。不然后期会散掉。煎好后,取出待用。

  • 4

    番茄切成四瓣,下锅,炒一下再放水,不要没过番茄,中火煮至软烂铲子轻松切开番茄为止。加番茄酱和糖和酱油。翻铲均匀后下肉饼,再翻铲几下让肉饼沾满番茄汁就可以出锅了。

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