香烤三文鱼(文怡)

香烤三文鱼(文怡)

用户名:cielsharon

时 间:2012-08-22 09:14:34

所在分类: 儿童

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简介

下厨房居然没有这道经典的菜!自己搬一个收藏。 原地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01017ta7.html 原作者:文怡

用料

1/2茶匙(3克) 0.5克 罗勒 Basil
0.5克 豆蔻粉 Cardamom 0.5克 牛至 Majoram
0.5克 百里香粉 Thyme 0.5克 姜粉
0.5克 黑胡椒 0.5克 小茴香粉 Cumin
0.5克 辣椒粉 1汤匙(15ml) 橄榄油
约200克 三文鱼

做法

  • 1

    将挪威三文鱼用水冲一下,用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀,将所有的干香料 (罗勒,豆蔻粉,牛至,百里香粉,姜粉,小茴香粉,黑胡椒,辣椒粉)混合在一个容器中。

  • 2

    然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周,放置1小时使其入味。

  • 3

    煎锅中倒入橄榄油,油温4成热时,放入腌渍好的三文鱼,中小火,分别将四面煎至金黄色即可,不需 长时间煎制,表面变色即可。

  • 4

    然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,用180度的温度,中层,烤约 4--6分钟(视鱼块大小增加或减少2分钟左右)。

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