橙香里脊

橙香里脊

用户名:尚食之文

时 间:2011-12-10 06:50:31

所在分类: 儿童

分享到:
简介

做为不太能吃辣的自己,就对酸甜滋味颇为偏爱。无论是糖醋汁、蕃茄汁还是橙汁,这些酸酸甜甜的菜式总会让人想起时就口舌生津,看到时更忍不住吞咽口水。这道用橙汁做的里脊,即是这种既诱人又开胃的滋味,散发着淡淡的橙汁香气,肉则炸得外焦里嫩,吃起来真是非常美味~~ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

220克 里脊 适量
适量 适量
少许 花椒粉 15克 葱白
6克 姜丝 3大勺 橙汁
1大勺 白醋 2大勺 白糖
130克 淀粉

做法

  • 1

    将里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片。

  • 2

    放入少许盐、胡椒粉。

  • 3

    放入料酒,抓匀。

  • 4

    放入少许油,抓匀。

  • 5

    静置约10分钟。

  • 6

    葱切丝。

  • 7

    姜切丝。

  • 8

    在碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水,调匀成汁。

  • 9

    苹果洗净后切造型,用淡盐水浸泡。

  • 10

    淀粉倒入盆中,一点点加入适量清水,干稀度为抓时顺手淌细汁为宜。再加几滴油拌匀。

  • 11

    锅内放多半锅油,待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅,注意肉片上的淀粉糊要挂匀,不能少也不能太多。

  • 12

    炸至肉片金黄,定型后捞出。

  • 13

    待全部肉片炸完捞出后,待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些,捞出。

  • 14

    炒锅放少许油,待油温升高后倒入葱、姜丝,略炒出香即倒入调汁。

  • 15

    汁炒得均匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

  • 16

    倒入炸好的肉片翻炒使之挂上均匀的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可盛出装盘。

该菜谱来源于用户上传打印菜单