瑶柱花生鸡脚汤

瑶柱花生鸡脚汤

用户名:一味禅

时 间:2012-02-19 14:24:05

所在分类: 儿童

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简介

此汤“鲜美健体” 适宜人群:考生、上班族、熬夜者、神经不安等人群,可连续服用此汤来弥补体内损失。 主要功效:瑶柱含有丰富蛋白质和少量碘质,还有非常浓郁的香味,可口鲜美。蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素,有补血、健胃、益肺、调胃之攻效、长期食用此汤能够调理身体,补充元气。 食材怎选:瑶柱素有海鲜极口的美称。其中以粒状肚账圆满、色泽浅黄、手感干燥略带香味的为佳品。 如何食用:疲劳后皆可食用此汤进补。 食用禁忌:儿童、痛风病患者不宜多喝此汤。 -------------------------------------------------------------------------------------- 【吃货请关注】 【淘宝小铺子】 http://shop102407209.taobao.com 【新 浪 微 博】 @大班俚记

用料

4只 鸡脚 50克左右 猪瘦肉
15克 干瑶柱 约20克 干冬菇4朵
1个 蜜枣 40克 生花生米
少许

做法

  • 1

    【瑶柱花生鸡脚汤】

  • 2

    做法(1):干冬菇、干瑶柱分别洗净后用清水泡发。花生米洗净浸泡,蜜枣洗净备用。

  • 3

    ● 干冬菇干瑶柱煲汤前务必提前泡发;干瑶柱先用清水洗净,再用水浸泡,煲汤的时候连浸泡干瑶柱的水也一同放进去,这样能够让干瑶柱更好释放营养物质(不喜甜食者可不加蜜枣)

  • 4

    做法(2):猪瘦肉放入沸水氽(cuan)烫一下,沥干水分备用,鸡脚用沸水氽烫一下,剪去趾甲,然后斩成2段备用。

  • 5

    ( 猪瘦肉及鸡脚在煲汤前先用沸水氽一下在做,可去除肉本身带有的血沫,不但起到去腥的作用,这样煲出的汤菜味道更鲜。在氽制猪瘦肉及鸡脚的时候,要凉水下锅,切不可开水下锅,这样可使肉中的血渍更容易完全排除,开锅后再撇去浮在上面的血沫即可)

  • 6

    做法(3):将所有材料(盐除外)放进炖盅中,加8成左右清水,开炖盅电源炖煮2小时左右,最后加盐调味,一道味道鲜美的“瑶柱花生鸡脚汤”完美成型啦,你现在可以敞开胃口吃啦。

  • 7

    ( 如果人数较多,可直接用汤煲炖煮,加3000毫升左右清水)

  • 8

    大火煮开后转小火煲2小时左右,加盐调味即可。

  • 9

    食材

  • 10

    食材包装

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