高汤虾仁豆腐

高汤虾仁豆腐

用户名:寒烈

时 间:2010-06-09 16:12:33

所在分类: 儿童

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简介

鲜甜的虾仁,滑嫩的豆腐,配上虾高汤,就是一道老少咸宜的鲜美汤羹。

用料

150克 早虾 1盒 内酯豆腐
适量 油,盐,葱姜

做法

  • 1

    早虾洗净,剥壳,待用

  • 2

    内酯豆腐切丝,待用

  • 3

    剥下的虾壳,用油,小火熬至变色,熬出虾油后,加入一饭碗清水,大火烧开,小火炖煮20分钟,过滤网,去除虾壳,成为虾高汤

  • 4

    汤锅内加少许油,将姜丝葱段爆香,倒如虾高汤,沸腾后倒如豆腐丝,烧开后小火炖煮5分钟

  • 5

    倒入虾仁,加少许盐,待虾仁变色后再小火炖1-2分钟,盛盘,撒上葱花,即可。

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