红烧蚕豆

红烧蚕豆

用户名:球球正在改造中

时 间:2015-04-13 17:30:13

所在分类: 儿童

分享到:
简介

宁波人爱吃红烧蚕豆,啊啦鸥"蚕豆"四"奥豆"。 蚕豆的食用价值 1. 健脑 如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。[5] 2.降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 3. 预防心血管疾病 蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。 4.益气健脾 传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。 5. 延缓动脉硬化 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。 6.促进骨骼生长 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 7. 防癌抗癌 蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。 蚕豆的营养分析 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。 一般人都可食用蚕豆。 1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用; 2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃; 3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆; 4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

用料

500g 新鲜蚕豆 适量 酱油
适量 味精 适量
适量

做法

  • 1

    将新鲜蚕豆剝壳,洗净。

  • 2

    将洗净的蚕豆放入高压锅内,倒入适量的水,煮5-10分钟。

  • 3

    开火,待锅热倒入一些油,将煮好的蚕豆倒入锅内,加入适量的酱油和煮过蚕豆的水,焖煮20分钟左右,加入适量味精,翻炒几下,再焖煮5分钟,关火,出锅!

该菜谱来源于用户上传打印菜单