芹菜胡萝卜炒豆皮

芹菜胡萝卜炒豆皮

用户名:蝦子

时 间:2011-03-28 02:33:36

所在分类: 儿童

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简介

芹菜: 芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。 胡萝卜: 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 豆腐皮: 性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

用料

西芹 胡萝卜
豆腐皮 葱、姜丝
橄榄油
味精

做法

  • 1

    将材料洗净切50mm长的细丝

  • 2

    锅中倒适量油

  • 3

    下姜丝、葱丝,烹出香味后下胡萝卜丝翻炒片刻

  • 4

    下西芹丝翻炒几下后再下豆腐丝

  • 5

    翻炒均匀后放少许盐后继续翻炒片刻,关火

  • 6

    撒上少许味精即可

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