越南鲜虾卷

越南鲜虾卷

用户名:尚豆小厨

时 间:2011-11-17 07:10:38

所在分类: 儿童

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简介

用料

越南春卷皮 大虾
薄荷叶 青瓜
胡萝卜 炒香黑芝麻

做法

  • 1

    青瓜、胡萝卜分别处理干净切成细丝(我是全生的,如果不能接受可切丝后烫一下)

  • 2

    大虾去头去去壳剔出虾肠

  • 3

    薄荷叶摘下来用盐水泡会一,洗净备用

  • 4

    虾仁用油盐姜葱水汤熟捞出放入冰开水中过冷河,这样可保证虾肉紧实爽口。然后凉干水备用

  • 5

    另锅烧开水放入春卷皮烫一分钟左右即熟,这个要一张一张分开烫避免粘连

  • 6

    最好是烫好一张卷好再烫另一张。过程要轻手,不然很容易弄破的

  • 7

    放入虾、薄荷叶、青瓜丝胡萝卜丝撒点黑芝麻

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