粽香牛肉卷

粽香牛肉卷

用户名:桃园

时 间:2017-01-12 19:17:16

所在分类: 儿童

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简介

用料

(我用的是干的) 粽叶 牛肉
金针菇 或香芹 西芹
胡萝卜 洋葱
料酒
蚝油 白糖
胡椒粉
生抽

做法

  • 1

    将牛肉切成长2寸长片(不要太薄,易断),用姜丝、洋葱丝、料酒、蚝油、白糖、盐、橄榄油或色拉油抓匀,腌1小时左右

  • 2

    粽叶用清水刷洗后,用开水煮10分钟至回软,煎去两头,一分为两段

  • 3

    西芹、胡萝卜、金针菇分别洗净,改刀(西芹切粗丝、胡萝卜切条)

  • 4

    用腌好的牛肉一条,上面放一绺金针菇、一条胡萝卜、几段西芹卷成紧实的肉卷,再用粽叶卷上

  • 5

    放平盘上,入蒸锅大火蒸15分钟左右,去掉粽叶,装盘

  • 6

    起净锅,加蚝油、白糖、胡萝卜及少许盐、水,边烧开边用勺子搅成稠汁,淋在牛肉卷上即可

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