卡通版广式月饼

卡通版广式月饼

用户名:lamb

时 间:2011-12-07 08:50:30

所在分类: 儿童

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简介

用料

100g 中粉 70g 糖浆
30g 花生油 2g 枧水

做法

  • 1

    糖浆中慢慢倒入花生油,搅拌,加入枧水顺时搅拌均匀。(这一步很重要,一定要慢慢倒入糖浆,以免油水分离)

  • 2

    加入面粉,叠加的方式叠成和成面团

  • 3

    包上保鲜膜静置1小时

  • 4

    将面团分成19g每个

  • 5

    将馅料分成44g每个

  • 6

    将饼皮放在手心压扁,裹入馅料,用大拇指边推边小心收口

  • 7

    用月饼模具直接在烤盘上压实

  • 8

    送入预热170度的烤箱,烤5分钟定型,将月饼取出,降温后刷蛋黄液,要刷仔细,继续考15分钟左右

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“卡通版广式月饼”的3种做法