海苔坚果芝麻小鱼干

海苔坚果芝麻小鱼干

用户名:慧心荷韵

时 间:2015-07-08 12:04:52

所在分类: 儿童

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简介

海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长寿果”,被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。核桃果中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。适用于全家补钙健脑的首选零食,尤其是给小孩吃,物美价廉,自己做的更卫生。

用料

小鱼干 核桃仁
花生米 熟白芝麻
海苔 1/2茶匙 白酒
1汤匙 蜂蜜 食用油

做法

  • 1

    【海苔坚果的烘烤过程】

  • 2

    花生米放在一个小碟内,淋入少量食用油

  • 3

    用筷子把花生米与油搅拌均匀

  • 4

    小碟放在微波炉中,高火加热1~2分钟至花生米熟透变脆

  • 5

    核桃仁分布放在微波炉的托盘内,高火加热1~2分钟至核桃仁熟透出香味

  • 6

    取一片海苔放在微波炉的托盘内,高火加热20秒至海苔变酥脆

  • 7

    取出海苔,用厨房用剪刀剪成细丝

  • 8

    【小鱼干的清洗与烘烤】

  • 9

    小鱼干放在一个容器内,加水没过鱼干表面,浸泡30分钟左右至鱼干变软

  • 10

    左手握住鱼干,右手握一根牙签,把牙签插入鱼干的腹部

  • 11

    轻轻向鱼头处划动牙签,把鱼干的内脏挑出

  • 12

    所有挑出内脏的鱼干

  • 13

    处理好的鱼干重新放入容器中,加水没过鱼干,加入1/2茶匙白酒,浸泡10分钟

  • 14

    左手握小鱼干,右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净

  • 15

    搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍,沥干水分

  • 16

    小鱼干分布放在微波炉的托盘内,高火加热3~5分钟至小鱼干变酥香

  • 17

    取出小鱼干备用

  • 18

    【小鱼干的炒制过程】

  • 19

    锅内放入少量食用油,烧至4成热

  • 20

    放入烘干的鱼干,用铲子翻炒均匀,使鱼干表面均匀的被油包裹

  • 21

    放入烤熟的花生米

  • 22

    放入烘好的核桃仁

  • 23

    挤入约1汤匙蜂蜜

  • 24

    用铲子翻炒约1分钟,使所有的食材被蜂蜜包裹

  • 25

    放入剪好的海苔丝

  • 26

    放入炒熟的白芝麻

  • 27

    用铲子翻炒均匀即可

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