扇贝海鲜蒸蛋

扇贝海鲜蒸蛋

用户名:AnnadeLA

时 间:2016-08-14 14:07:10

所在分类: 儿童

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简介

用料

鸡蛋 扇贝
凉开水
料酒 虾仁
海鲜酱油 香油

做法

  • 1

    扇贝用盐和少许料酒腌30分钟

  • 2

    鸡蛋从头上敲一个小孔,用筷子伸进去捣碎蛋黄,倒出来彻底搅拌散

  • 3

    用刚才的鸡蛋量水,约2~2.5个鸡蛋的水量,要用凉开水

  • 4

    鸡蛋和凉开水彻底混合好之后,加一点腌扇贝的汁,混合均匀。把鸡蛋液过滤到小碗里,用勺子或者厨房用纸去除表面的气泡。做好的蛋液应该是很均匀很漂亮滴

  • 5

    冷水上锅蒸,水开后中小火,盖子留条缝。大约10分钟后,待蛋羹稍微凝固的时候,加入扇贝,再蒸5~7分钟(要看扇贝大小而定)就好

  • 6

    浇上海鲜酱油,撒点香油葱花,感动自己吧

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