番茄肉粒滑蛋饭

番茄肉粒滑蛋饭

用户名:锦食堂

时 间:2017-05-23 16:42:30

所在分类: 儿童

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简介

今天的宝宝辅食是番茄肉粒滑蛋饭,宝宝长了几颗牙有了咀嚼的愿望以后,我就逐渐把午餐从粥过度到软饭,做些软烂有汤汁的盖浇饭是不错的选择。今天的滑蛋饭用了牛里脊肉,比较嫩,不用长时间炖煮,炒熟就可以了,番茄很适合做有汤汁的料理,酸甜的口感很符合小孩子口味。

用料

50克 牛里脊肉 15克 洋葱
1个 鸡蛋 1/2个约50克 番茄
40g 软米饭 少许 橄榄油
少许 淀粉 微量

做法

  • 1

    牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10分钟,洋葱切细粒,番茄滚水中烫去皮切小块,鸡蛋打散

  • 2

    锅中倒少量橄榄油,油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用

  • 3

    再倒少量橄榄油,下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁,如果汤汁不够可加少量清水或高汤

  • 4

    把牛肉倒入番茄中混合,沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液

  • 5

    待蛋液凝固,用筷子稍稍滑散,浇在软米饭上即可

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