自制杏仁巧克力

自制杏仁巧克力

用户名:虎妈尚菜

时 间:2012-02-22 23:59:50

所在分类: 儿童

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简介

虎仔春游的行囊中,就有我亲手做的‘大杏仁巧克力’! 只是我低估了做果仁巧克力的技术度,高估了自己。折腾了好一阵子,做出来的大杏仁巧克力长相一点也不俊, 与平时见到的那种光滑圆美差距挺大,有点想放弃拍照发博客了都。 边思考怎么才能下次做出更完美的,边捏了一个放嘴里嚼了起来,那滋味,甜美浓香的真过瘾,果仁的醇香加 上巧克力特有的柔滑香甜,真是比外面卖的好吃多了! 丑就丑点吧!这个跟幸福指数无关! 很期望有人能发明自制巧克力豆,果仁巧克力的模具!

用料

48颗 大杏仁 120克 巧克力

做法

  • 1

    将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中

  • 2

    用隔水加热的方法将巧克力融化,水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水

  • 3

    等巧克力全部融化成液体状,碗里没有一点块状时,放入大杏仁,用筷子翻着让巧克力裹上杏仁

  • 4

    将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出,放在不粘的地方,我用的是烤焙用油纸

  • 5

    大约3-5分钟后,巧克力就会凝固,然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳,就会与油纸剥离

  • 6

    然后用小刀,将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去,让它变得更加的圆溜好看一些

  • 7

    第二次裹巧克力,用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化

  • 8

    逐个的裹好后,将它们再次的依次摊放、晾凉

  • 9

    再次的稍作休整即可

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