绿豆乳鸽汤

绿豆乳鸽汤

用户名:烩烩小厨

时 间:2015-06-08 03:37:15

所在分类: 儿童

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简介

乳鸽的营养价值: 1、鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓。 2、可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。 3、乳鸽的骨内含丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。 4、乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。 5、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。 绿豆: 性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿这功效。在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。 《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。 现在就来看一下这款具有神奇功效的绿豆鸽子汤是如何煲出来的吧,其实汤类是美食里最简单易做的,相信你煲多几次就学会了!

用料

1只 乳鸽 200克 绿豆
1块 陈皮 适量 清水
少许

做法

  • 1

    白鸽子洗净,把身上的细毛清理干净

  • 2

    将鸽子屁股那块肉切掉

  • 3

    鸽子从胸部切开,把里面的肺和血块清理干净

  • 4

    再把鸽子切成对大块

  • 5

    绿豆清洗干净

  • 6

    把鸽子和绿豆放进汤锅里

  • 7

    陈皮用水泡开,清洗干净,放进锅里

  • 8

    汤锅内加进适量的水(喜欢喝稠点的就少加点水,喜欢喝清汤的就多加点水)

  • 9

    盖上锅盖,开大火烧

  • 10

    烧开后,把上面的浮沫用汤勺撇去

  • 11

    再把炉火调到最小

  • 12

    煮1-1.5小时左右,关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来

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