红豆包

红豆包

用户名:金山茶

时 间:2016-11-06 02:31:31

所在分类: 儿童

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简介

儿子脾胃不好,所以我经常做发酵食品给他吃,面包、花卷、包子,还有今天要说的豆包等。面包和包子我自认做的还不错,花卷经过苦练也凑合了,馒头和豆包还差点,主要是整不好形,尤其是豆包,收口的地方总是一块厚面疙瘩,所以我儿子很不爱吃我做的豆包!他要吃豆包我都去冬冬买。这次做的红豆包算是最好的一次了,用的还不是他最爱吃的豆沙馅,而是我爱吃的红豆馅,这点让我儿子很诟病,呵呵!

用料

面粉 红豆
酵母
酸奶

做法

  • 1

    红豆馅做法:红小豆洗净后,浸泡1个小时,加上适量水和糖,煮至软烂稀稠适度即可

  • 2

    面粉加一点盐和糖,适量酵母粉混合均匀

  • 3

    加水和成软硬适度的光滑面团,放温暖湿润处发酵

  • 4

    发酵到原来的两倍大,用手指捅一个洞,不回缩就证明发酵好了

  • 5

    分成大小均匀的剂子,擀成面皮后,包入适量红豆馅

  • 6

    收口捏紧朝下,用手团成圆形

  • 7

    都包好后,盖上保鲜膜松弛15-20分钟

  • 8

    凉水上锅,蒸帘上抹一层油,摆上红豆包

  • 9

    大火蒸20分钟,关火后3-5分钟再揭开锅盖

  • 10

    白白的红豆包出锅了

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