红烧嘎鱼

红烧嘎鱼

用户名:蝶儿sl

时 间:2010-10-27 16:50:07

所在分类: 儿童

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简介

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质,可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

用料

800克 嘎鱼 5克 大蒜
5克 生姜 1茶匙 酱油
1茶匙 生抽 1汤匙 黄酒
1茶匙 1茶匙
1/2茶匙 白糖 5克 香葱

做法

  • 1

    嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干

  • 2

    锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

  • 3

    烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水

  • 4

    大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可

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