豆腐粒炒肉末

豆腐粒炒肉末

用户名:耕心

时 间:2010-10-27 01:18:03

所在分类: 儿童

分享到:
简介

这是耕心为山区儿童编制第二道免费午餐的菜谱。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,尤其适合春夏吃。 在山区,吃肉、鱼少的地区,儿童有可能普遍缺锌,通过吃瘦肉来补锌最安全。 这道【豆腐粒炒肉末】豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能;瘦肉富含锌的食材,锌元素可以增强脑细胞的活力,促进神经传导信号加快,使大脑反应灵敏度增高,精力集中,同时也使记忆和信息的储存功能更为增强。所以,锌不但使儿童反应灵敏,更使儿童注意力集中,学得更快更好。

用料

豆腐 里脊肉
鱼露 葱粒
橄榄油 生抽
生粉 砂糖

做法

  • 1

    食材:老豆腐,里脊肉

  • 2

    食材:老豆腐,里脊肉,将里脊肉洗净,剁成肉末,将老豆腐洗净,切厚片,热锅,放入豆腐,倒入适量的橄榄油,煎至双面金黄,关火

  • 3

    切粒

  • 4

    原锅倒入适量的橄榄油,放入肉末

  • 5

    炒至变色,盖锅盖,中火焖至肉末断生

  • 6

    揭盖,将豆腐粒回锅,倒入芡汁(生抽、生粉、砂糖和清水),炒匀,即可关火

  • 7

    放入适量的葱粒,炒匀即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单