香煎芋丝饼

香煎芋丝饼

用户名:爱吃一号-1

时 间:2015-04-20 03:24:02

所在分类: 儿童

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简介

芋头是我最喜欢吃的食物之一,每当上酒楼喝茶都会点上有关芋头的点心来吃,如腊味芋头糕、蜂巢香芋球、香煎芋丝饼、反沙芋头等都是我的最爱。我自己也经常会做来吃,前天买了个大芋头做了香芋扣肉煲剩下半个,今天把它做成芋丝饼随手拍了过程,我也来上传个菜谱吧!请各位多多指教。

用料

500g 芋头 80g 粘米粉
半根 腊肠 少许 虾米
适量 适量

做法

  • 1

    芋头一定要挑选大个的而且是很粉的这种,我这次用到是半个芋头。

  • 2

    把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用。(刨好的芋丝千万不要用水再洗,因为要保留芋头的淀粉)

  • 3

    把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒,上炒锅煸炒至出香味后盛出备用。

  • 4

    芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀再分次加入粘米粉,让芋头丝均匀沾上粘米粉,再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。找个不绣钢盘子刷上油防粘盘,把所有材料倒进盘里用手压实。

  • 5

    锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分,关火立即打开锅盖不要给水蒸汽滴下的。(时间看芋头丝的厚度増减)

  • 6

    出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块,这样才不会散开。

  • 7

    锅里倒进适量的油把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。

  • 8

    一道非常简单的香煎芋丝饼就完成啦!还可以沾些辣椒酱来吃,喜欢的可以试一试。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香煎芋丝饼”的2种做法