炸鸡米花

炸鸡米花

用户名:美食情书

时 间:2012-01-12 17:40:52

所在分类: 儿童

分享到:
简介

用料

1条(也可以用鸡腿肉,我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~) 鸡胸肉 适量 面粉
适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠) 面包糠 1个 鸡蛋
少许 胡椒粉 1小匙
1小匙 料酒

做法

  • 1

    鸡胸肉洗净,切成小块,放入容器,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀腌渍片刻

  • 2

    将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内

  • 3

    将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,鸡肉因为切了小块,数量比较多,一个一个的去裹会很浪费时间,你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此

  • 4

    现在就可以下锅炸了,在家炸东西,像今天的鸡米花,量少,肉块个又小,不必使用大的炒锅倒入半锅油,取个你家里最小号的汤锅就可以,有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大,只要倒少许油,能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了,小锅烧热后,倒入少许油,烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,看你的锅大小,一次能放多少就放多少,锅小可以分两次做完,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出,大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了

该菜谱来源于用户上传打印菜单