木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

用户名:籁籁的博客

时 间:2013-12-10 05:37:24

所在分类: 儿童

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简介

注:雪蛤进补不适用于儿童。

用料

8g(泡发) 雪蛤膏 半只 鲜木瓜
适量 冰糖

做法

  • 1

    浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发

  • 2

    大约发大30倍左右(12小时左右)

  • 3

    拣除杂质:涨发好的雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,挑出白净松软的球状蛤士蟆,洗净后备用

  • 4

    锅内坐水煮开,放入生姜片稍滚,将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,继续用清水浸泡

  • 5

    生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用

  • 6

    将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后,放入耐热玻璃容器中,倒入姜糖水

  • 7

    将木瓜去除中心的籽瓤,用果肉勺挖取红色果肉,放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可

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