豆豉蒸鲈鱼

豆豉蒸鲈鱼

用户名:盛夏的栀子

时 间:2013-07-02 07:47:05

所在分类: 儿童

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简介

鲈鱼的鲜甜混合豆豉浓郁香味,就是一道很好的下饭菜。

用料

鲈鱼 葱姜蒜
豆豉
生抽 黄酒
小米椒

做法

  • 1

    鲈鱼洗净,用厨房纸吸掉水分

  • 2

    鱼的两面都斜切几刀,抹上黄酒,备用

  • 3

    锅里少量油烧热,小火下姜蒜和半量葱炒香,小米椒切成圈入锅炒香,再加入豆豉小火慢慢炒开,炒出香味以后,加入糖和少许生抽调味

  • 4

    备用的鲈鱼冲去表面的黄酒,再次用厨房纸巾吸干水分,装盘

  • 5

    把炒好的调料淋到鱼上,放入已经冒蒸汽的蒸锅中,蒸12分钟左右

  • 6

    鱼出锅以后,撒上另一半葱花

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