可乐排骨

可乐排骨

用户名:紫色透明

时 间:2013-07-07 19:08:22

所在分类: 儿童

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简介

这次家里没啥存货了,一直没去超市采购,没放什么配菜,直接纯肉版的。平时喜欢用啤酒来炖,可以进一步去腥。家里没了,把储存仅有一听可乐拿出来用了。倒了较多一些的黄酒,我觉得效果还不错。 很多新新小厨娘刚入厨,不会炒糖色,掌握不好炖菜的技巧。那也试试可乐吧,推荐呦,烧出的味道微甜,还有漂亮的色泽哈。

用料

500克 肋排 1小把 红辣椒
适量 适量
1听 可乐 2汤勺 生抽
5汤勺 黄酒 3茶匙
1小把 花椒 2个 八角
1小块 桂皮 2粒 丁香
2片 香叶

做法

  • 1

    肋排用清水适当浸泡后洗净备用

  • 2

    锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用

  • 3

    锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄

  • 4

    烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握

  • 5

    放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅

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