腰果西芹炒鸡丁

腰果西芹炒鸡丁

用户名:坨坨妈

时 间:2015-01-01 09:36:07

所在分类: 儿童

分享到:
简介

这是一道很适合春天的菜式,清爽不油腻,鲜脆也爽口,营养的搭配也很合理,无论老人小孩,这都是很适宜的一道菜哦!

用料

400克 西芹 100克 腰果
150克 鸡脯肉 1勺半
适量 生粉 适量
半小勺 鸡精 适量 白胡椒粉
60克 色拉油

做法

  • 1

    西芹去根、叶,留中间长茎,洗净,从细的一头捏一小块往外掰开,将表面的筋顺着茎部往下拉

  • 2

    一直拉到底部,就可将一根西芹的粗纤维完全去除掉,其它几根也同样操作

  • 3

    将去筋的西芹切成菱形小片

  • 4

    腰果备用

  • 5

    鸡脯肉切小丁,加1/2小勺的盐,加适量生粉和水拌匀

  • 6

    锅内倒油,小火加热,油温4成热时下入腰果,慢慢煸至颜色焦黄,捞出备用

  • 7

    油留在锅内,转大火,下入鸡丁扒熟,同样捞出备用

  • 8

    最后下入西芹大火翻炒,加入一勺盐炒至颜色变深,西芹出水

  • 9

    此时下入扒熟的鸡丁,加入鸡精和白胡椒粉,加少量水翻炒均匀即可

  • 10

    起锅装盘,最后将煸好的腰果撒在菜盘表面即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单