浇汁菊花鱼

浇汁菊花鱼

用户名:瞪圆眼睛看海

时 间:2011-05-30 15:39:48

所在分类: 儿童

分享到:
简介

一般这鱼我就炖或是熬汤,别说吃腻了,我都做烦了,所以我学着变了一个口味,做了浇汁菊花鱼。呵呵,相当灰常成功,榕宝儿连点汁都拌米饭吃了,并且夸我做的菜越来越有大厨的味道。

用料

一条 黑鱼
黄酒
干面粉 两勺 番茄酱
一小勺 玉米淀粉 少许

做法

  • 1

    黑鱼一条去腮去内脏洗净备用

  • 2

    将鱼肉片下来

  • 3

    鱼肉切适当大小的块,鱼皮朝下切成十字花样

  • 4

    将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味

  • 5

    将腌好的鱼段滚一层干面粉

  • 6

    油热后将鱼块入内

  • 7

    炸至金黄色取出

  • 8

    让锅油温再次上升后将炸好的鱼肉复炸一下捞出备用

  • 9

    番茄酱两勺、加糖,一小勺玉米淀粉,倒少许醋,按个人口味可加盐可不加盐

  • 10

    加一碗水调匀成汁

  • 11

    锅内留少许底油,油热后将番茄汁倒入不停搅动

  • 12

    熬至成粘稠汁关火浇到炸好的鱼块上即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单