香煎龙利鱼

香煎龙利鱼

用户名:木可家

时 间:2013-07-03 07:26:23

所在分类: 儿童

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简介

龙利鱼不光护眼有营养,而且刺少,肉质细腻鲜美,很适合小朋友食用。平常多买些冻在冰箱里,想吃的时候解冻后煎一下,简单又美味。

用料

龙利鱼(冰冻) 青红椒
料酒
黑胡椒 姜丝

做法

  • 1

    材料:龙利鱼(冰冻),青红椒

  • 2

    龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀

  • 3

    腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

  • 4

    青红椒切块

  • 5

    不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香

  • 6

    下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

  • 7

    鱼块两面煎至金黄后出锅

  • 8

    不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味

  • 9

    重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜

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