章鱼小丸子面包

章鱼小丸子面包

用户名:伊莲

时 间:2012-05-03 14:51:14

所在分类: 儿童

分享到:
简介

用料

500克 高筋面粉 40克 黄油
50克 细砂糖 1小匙
20克 奶粉 6克 干酵母
30克 鸡蛋液 280克(请酌量添加,我约加了265克左右) 清水
适量(用咸的那种,就是拌蔬菜沙拉的) 沙拉酱 4片 培根片
适量(可换成自己喜欢的任何肉肠,剪成相同小段) 脆皮肠 适量(没有话可换成干葱末、意式干燥香料也可) 海苔碎
适量(没有用肉松代替也可) 木鱼花

做法

  • 1

    培根片取出,用厨房用纸略微吸干水分

  • 2

    不用放油,平底煎锅中煎炒至熟

  • 3

    取出用刀切成碎丁备用

  • 4

    脆皮肠切成相同长度的小段,等下包馅用

  • 5

    材料A(除黄油外)中的所有材料揉匀,至面团初步起筋时加入黄油,揉至黄油全部被面团吸收后

  • 6

    加入材料B中煎炒过的培根碎,继续揉至面团扩展

  • 7

    盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大

  • 8

    取出排气后把面团平均分割成35克/个,逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 9

    再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠

  • 10

    收口朝下放置,3个一组排放进面包纸托

  • 11

    进行最后发酵

  • 12

    完成后刷上一层蛋液

  • 13

    入预热180度的烤箱,上下火,烤焙约15分钟

  • 14

    烘烤结束后,取出面包

  • 15

    表面挤上沙拉酱

  • 16

    撒上海苔碎、木鱼花,收工

该菜谱来源于用户上传打印菜单