鲜虾冬瓜茸

鲜虾冬瓜茸

用户名:月亮晶晶

时 间:2012-06-25 13:25:51

所在分类: 儿童

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简介

这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤, 用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹。 冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。 其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤, 而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的, 那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹, 不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。 一款入夏绝对值得一试的靓汤。 鲜虾冬瓜茸

用料

一块 冬瓜 一个 鸡蛋
河虾(或者明虾、基围虾都可以) 一碗(可以用高汤浓缩汁) 高汤
香菜碎或者葱花

做法

  • 1

    准备材料

  • 2

    河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

  • 3

    鸡蛋充分打散

  • 4

    冬瓜切块

  • 5

    冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

  • 6

    搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

  • 7

    放入腌制好的虾仁,煮到变色

  • 8

    转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

  • 9

    倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了

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