猪仔红豆包

猪仔红豆包

用户名:甜蜜伊人

时 间:2016-03-07 07:19:43

所在分类: 儿童

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简介

用料

250克 中筋面粉 适量 红豆馅
3克 酵母 130克 温水
30克 砂糖 少许 南乳汁
少许 黑芝麻 少许(可不放) 碱水

做法

  • 1

    把酵母溶化于温水中,倒进面粉里揉至光滑

  • 2

    滚圆后放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,一般冬天需要3小时左右

  • 3

    发好的面团放案板上加一点儿的碱水揉匀

  • 4

    搓成条状,分成适当大小的若干份

  • 5

    取一小份面团加入少许的南乳汁揉匀成粉红色的面团

  • 6

    切成小三角的做耳朵,搓成椭圆形的做鼻子,用牙莶压出鼻孔

  • 7

    把分开的面团剂子压扁包入红豆馅

  • 8

    在包好的包子上粘点清水,粘上耳朵和鼻子,用黑芝麻做眼睛

  • 9

    做好的小猪包放在蒸笼上进行二次发酵,大约30-40分钟

  • 10

    发好的包子凉水上锅,水开后蒸10分钟即可,蒸好的包子要关火后5分钟才能开盖食用

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