泥鳅豆腐汤

泥鳅豆腐汤

用户名:随心煮意

时 间:2013-07-13 03:35:16

所在分类: 儿童

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简介

泥鳅和豆腐的营养价值都很高,两者同烹,具很好的食疗作用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良以及小儿体虚盗汗者食用,有助于孩子的生长发育。

用料

250g 泥鳅 250g 豆腐
1小块 1段 大葱
15ml 料酒 5ml 香油
少许 胡椒粉 少许

做法

  • 1

    泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒一勺盐

  • 2

    两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液

  • 3

    豆腐切成2厘米的块状

  • 4

    葱姜洗净后切片

  • 5

    热锅放少许油,放入葱段和姜片煸香

  • 6

    放入泥鳅炒香,烹入料酒

  • 7

    放入豆腐和清水

  • 8

    大火烧开后转小火慢炖半个小时

  • 9

    最后加胡椒粉和盐调味,淋入香油即可

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