小猪豆沙包

小猪豆沙包

用户名:咕咚姥姥

时 间:2015-01-09 07:12:45

所在分类: 儿童

分享到:
简介

用料

400克 面粉 适量 红豆沙
约170克 紫薯泥 鲜牛奶
5克 白糖 5克 玉米油
8克(冬天可多放一点) 酵母

做法

  • 1

    面粉分成两等份,分别加入油、白糖,其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份,分别加入一点白糖,用不超过35度的温水溶化后静置10分钟(适量水即可,因为还要加牛奶)

  • 2

    搅拌成絮状后揉成光滑的面团

  • 3

    盖好放置温暖处发酵至两倍大

  • 4

    发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑,饧10-20分钟左右

  • 5

    备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻

  • 6

    白面团揉成长条状,切成20-25克一个的小剂子

  • 7

    皮擀得不要太薄,取适量豆沙,收口处多余的部分去掉,否则底部会形成面疙瘩

  • 8

    从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成细长条,多半切成花生粒大小的剂子,少半切成黄豆大小的剂子,分别放在手心里滚成圆形

  • 9

    大的圆球在手心里搓成橄榄形,用食指压扁,然后从中间剪断做耳朵。小的圆球,用食指压偏做鼻子嘴巴

  • 10

    两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上,鼻子嘴巴用同样的办法粘上,再用牙签扎上两个鼻孔。芝麻用水洗一下,用食指沾上芝麻轻轻粘上即可

  • 11

    做好的小猪,用纱布盖好,放置温暖处再饧25分钟左右,看着有点儿胖了,就可以上锅蒸了。冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可

  • 12

    蒸好的豆包,一次吃不了,可装入冷冻保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻

该菜谱来源于用户上传打印菜单