可乐豆腐

可乐豆腐

用户名:红姨食坊

时 间:2013-11-28 10:20:50

所在分类: 儿童

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简介

可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品,可乐豆腐,入口劲道微甜,里面鲜嫩清香,微甜中带着一丝可乐的清香,豆腐的创新吃法,好吃到让人欲罢不能~

用料

500克 北豆腐 1小碗 可乐
6个 小辣椒 1块 生姜
少许 香葱 少许 熟白芝麻
酱油
1片 香叶 1个 八角
1小块 桂皮

做法

  • 1

    豆腐切成1cm左右的方块

  • 2

    撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味

  • 3

    生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花

  • 4

    锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油

  • 5

    油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎

  • 6

    边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦

  • 7

    下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味

  • 8

    把一小碗可乐倒进去

  • 9

    放入半勺酱油,起到上色调味的作用

  • 10

    八角﹑桂皮和香叶放入锅内

  • 11

    加清水,稍微没过豆腐即可

  • 12

    放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐

  • 13

    大火烧开,改为小火煮

  • 14

    汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅

  • 15

    撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了

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“可乐豆腐”的3种做法