爆浆鸡排

爆浆鸡排

用户名:大吃包

时 间:2011-05-04 10:16:57

所在分类: 儿童

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简介

用料

一块 鸡胸肉 适量 面包糠
两片 奶酪片 少许 生菜
适量 低粉 两个 鸡蛋
1/2小勺 一小勺 料酒
一小勺 白砂糖 适量 胡椒粉
适量 泰式甜辣酱

做法

  • 1

    鸡胸肉用刀切去多余的脂肪,修一下外形

  • 2

    用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边,剩下的大约有两厘米厚

  • 3

    用尖刀伸进在鸡肉窄的一头,割出一个口袋形状

  • 4

    用到背拍松鸡肉,有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子

  • 5

    放入料酒、白砂糖

  • 6

    均匀的撒上盐,里面也要撒一些

  • 7

    撒胡椒粉,用手按摩鸡胸,腌制20分钟入味

  • 8

    把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里

  • 9

    鸡胸肉均匀的沾上低粉

  • 10

    放入蛋液里两面都沾满蛋液

  • 11

    放入面包糠的盘子里,用手按压尽量多沾面包屑,沾好轻轻抖掉多余的面包屑

  • 12

    油温五成热时下入鸡胸,炸到两面金黄酥大火逼出油分,捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美

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