干炸里脊+糖醋里脊

干炸里脊+糖醋里脊

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2011-09-07 16:17:15

所在分类: 儿童

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简介

干炸里脊,是里脊经过腌渍调味,挂糊油炸而成,色泽金黄,外皮酥焦,制作方法简捷,尤其适合下酒哦! 经过腌渍的里脊,滋味已经很丰富,可以直接食用,如果喜欢,还可以蘸椒盐或者番茄沙司,味道更佳! 挂上酸甜酱汁的干炸里脊,迅速变身为糖醋里脊喽! 同样的原料,稍加变化,餐桌呈现两道小朋友爱吃的大菜,有木有?

用料

里脊
白胡椒粉 牛肉粉
色拉油 鸡蛋
面粉 1勺,糖醋汁 料酒
2勺,糖醋汁 生抽 3勺,糖醋汁 白糖
4勺,糖醋汁 5勺,糖醋汁
2勺,糖醋汁 番茄酱

做法

  • 1

    里脊肉洗净

  • 2

    用刀小心切掉里脊背面的筋膜

  • 3

    将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝

  • 4

    将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉

  • 5

    搅拌均匀,腌渍1小时以上

  • 6

    打入鸡蛋2个

  • 7

    放入面粉

  • 8

    搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊

  • 9

    锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油

  • 10

    将糖醋汁调料混合,搅拌均匀

  • 11

    将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠

  • 12

    将里脊倒入锅内

  • 13

    搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可

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