虾仁香菇炖蛋

虾仁香菇炖蛋

用户名:简单煮意

时 间:2014-09-23 23:19:41

所在分类: 儿童

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简介

用料

鸡蛋 鲜香菇
虾仁
酱油 香菜
高汤(没有可用清水代替)

做法

  • 1

    鲜香菇洗净切片,虾仁用牙签挑去沙线,洗净

  • 2

    鸡蛋打散,不用太大力,否则会产生很多气泡

  • 3

    在蛋液里加入适量盐搅匀,再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水,搅匀

  • 4

    静置1-2分钟至表面气泡消失,放入香菇片,蒙上保鲜膜

  • 5

    放入水开后的蒸锅里,大火蒸2分钟转中火

  • 6

    中火蒸3分钟后,关火揭开保鲜膜,在蛋的表面小心放入虾仁

  • 7

    在把保鲜膜蒙上,中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟

  • 8

    取出后淋少许酱油,撒香菜点缀即可

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