茄汁龙利鱼

茄汁龙利鱼

用户名:蔻蔻的甜与蜜

时 间:2017-02-13 22:47:31

所在分类: 儿童

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简介

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,阺低晶体炎症的发生,就是为什么说他是护眼法宝的原因。 今天这道“茄汁龙利鱼”是亚亚非常喜欢的菜,用新鲜番茄和番茄酱炒出的汁,裹上提前腌入味又焯熟的龙利鱼片,酸甜可口,亚亚每次都吃得特别尽兴。

用料

1斤(化冰后的重量) 冷冻龙利鱼 80克 番茄酱
2只 番茄 1节 莴笋
黄酒 胡椒粉
淀粉

做法

  • 1

    龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片

  • 2

    鱼片中加入姜片、少许盐

  • 3

    加黄酒

  • 4

    加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺

  • 5

    将所有食材抓匀,腌5分钟

  • 6

    番茄切成块、莴笋切片

  • 7

    锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟

  • 8

    烫至发白,轻捞出控干水份备用

  • 9

    另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味

  • 10

    加入莴笋片略炒匀

  • 11

    倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁

  • 12

    加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘

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