虾仁豆腐

虾仁豆腐

用户名:美食情书

时 间:2017-10-08 23:10:03

所在分类: 儿童

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简介

色泽清淡,鲜嫩滑爽,适合儿童,孕妇食用。

用料

200克 豆腐 100克 虾仁
1个 蛋清 适量 葱丝
适量 姜片 适量
适量 料酒 适量 水淀粉
适量 香油 适量 生抽

做法

  • 1

    将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分

  • 2

    将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆

  • 3

    将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道

  • 4

    炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘

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