蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

用户名:金山茶

时 间:2014-10-15 16:12:05

所在分类: 儿童

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简介

俏小宝贝已经一周岁了,差不多啥都能吃了,用宝妈的话来讲,整天嘴不闲着,很能吃。昨天外甥女打电话来说想要给宝宝断奶,因为她开始吃饭以后就不怎么好好吃奶了,有时一整天都不吃,只在晚上睡觉前吃或者夜里醒了吃,还总咬妈妈的乳头,所以外甥女决定给小家伙断奶。宝宝已经过了生日,按道理断奶没什么不可以,但我告诫宝妈还应该给孩子添加奶粉,我儿子就是刚满一周岁就断奶了,改成早晚喝奶粉,白天吃三到四顿饭。记得那时候儿子很喜欢吃鸡蛋羹,外甥女说名俏宝宝也是如此,每次吃一个鸡蛋的蛋羹一点也不费劲。外甥女还吹嘘她蒸的蛋羹比宝姥姥蒸的还好,上次我回老家见过,跟我比起来可差远喽!不服气就来看看吧! 呵呵,鸡蛋羹我儿子现在也爱吃,这个时节正是海鲜肥美的时候,海鲜蛋羹吃起来羹鲜美可口哦!

用料

8只 蛤蜊 2个 鸡蛋
少量 鸡精
半汤匙 料酒 2片 姜片
葱花 适量 调味汁

做法

  • 1

    提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮粥

  • 2

    煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉

  • 3

    鸡蛋打散,加入盐、鸡精搅匀

  • 4

    将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中

  • 5

    将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1:1的比例调匀

  • 6

    将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中

  • 7

    用保鲜膜覆盖起来

  • 8

    冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可

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