粉丝蒸丝瓜酿(八岁儿童版)

粉丝蒸丝瓜酿(八岁儿童版)

用户名:潇潇媽

时 间:2011-03-06 11:52:22

所在分类: 儿童

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简介

今天我过生日,宝贝儿说要做一道菜给我当生日礼物!那就用家里现有的食材做一道简单的清爽的粉丝蒸丝瓜酿吧!小朋友说丝瓜青翠的颜色象征着妈咪青春永驻(^_^)。也以此菜谱感谢今天祝我生日快乐的所有下厨房的亲们,谢谢你们的祝福和支持!一路有你们真好!

用料

2根 丝瓜(长且直) 50克左右 肉末
10朵 鲜香菇 1扎 绿豆粉丝
适量 盐,糖,生抽

做法

  • 1

    粉丝剪断。

  • 2

    加冷水浸泡。

  • 3

    丝瓜刨皮,洗净。

  • 4

    将丝瓜粗的部分切成高5cm左右柱形,上部较细的部分留着后面切细和馅。

  • 5

    用刀沿着丝瓜瓤与丝瓜皮交界处深割一圈。怕小朋友用刀会不小心划到手,我让她使用切割蛋糕的小锯齿刀。

  • 6

    换丝瓜另外一头重复之前步骤。

  • 7

    用手指一顶,里面的丝瓜瓤就出来了!

  • 8

    反复抠出所有的丝瓜瓤。

  • 9

    将抠出来的丝瓜瓤和之前留下的较细的部分切小,再剁细。

  • 10

    鲜香菇洗净切丁。

  • 11

    将肉末,鲜香菇丁,丝瓜碎放入大碗里。我们家小朋友喜欢虾皮,她每次和馅都会加入一些。

  • 12

    加入盐,糖,生抽将馅搅拌均匀。还可以加入葱花提香,或者加入一个蛋白让馅更加嫩滑。

  • 13

    将泡软的粉丝平铺在盘中。

  • 14

    开始酿丝瓜。酿好一个,就将丝瓜酿放入铺粉丝的盘子里。

  • 15

    反复酿完所有的丝瓜。

  • 16

    为了漂亮一点儿,每个丝瓜酿都点缀上黄色的熟玉米粒。

  • 17

    锅里加水,放蒸隔,将丝瓜酿盘子放在蒸隔上。

  • 18

    开大火,上大气之后,蒸五分钟即可关火,再虚焖五分钟。

  • 19

    虚焖的时间里进行调汁:淀粉3~5克,糖少许,生抽1瓦勺,冷水40~50ml。将它们搅拌均匀。

  • 20

    将蒸好的丝瓜酿取出,将调好的欠汁放入锅里烧开即可关火。

  • 21

    将欠汁淋在蒸好的丝瓜酿上。

  • 22

    因为下面有粉丝,所以我们需要浇多一点的欠汁才行。

  • 23

    看一盘诱人的粉丝蒸丝瓜酿做好啦!味道很鲜美哦!生日里没有什么比宝贝儿亲手做的菜更让妈妈开心的啦!

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