苹果塔

苹果塔

用户名:洋柑橘

时 间:2011-09-07 06:38:58

所在分类: 派塔

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简介

用料

125克,酥皮面团 低筋面粉 50克,杏仁奶油馅 黄油
1个,装饰表面 苹果 1个,杏仁奶油馅 全蛋
20克,酥皮面团 白糖 30克,杏仁奶油馅 糖粉
50克,杏仁奶油馅 杏仁粉 一只,装饰表面 金桔
适量,装饰表面 砂糖 适量,装饰表面 牛油
适量,装饰表面 杏子果酱

做法

  • 1

    黄油加入砂糖打至蓬松,一点点加入全蛋液,打匀。筛入面粉,拌匀~

  • 2

    酥皮和成团。稍微压扁,放入冰箱冷藏1小时

  • 3

    取出,案板撒少许面粉,擀成薄皮。压在6寸派盘上,四周均匀压紧,底部稍薄些

  • 4

    在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~

  • 5

    在面坯上放上锡纸和黄豆,入烤箱170度烤制15分钟~

  • 6

    取走锡纸和黄豆,留饼坯备用~

  • 7

    杏仁奶油馅:黄油加糖粉打发,加入蛋液打匀,筛入杏仁粉拌匀即可

  • 8

    烤好的塔坯,涂上一层杏仁奶油馅,大约6分满

  • 9

    苹果削皮厚切成薄厚均匀的片,一次排在奶油馅上

  • 10

    撒少许白砂糖和牛油丁

  • 11

    烤箱180度预热,烤制45分钟即可~

  • 12

    出炉后,趁热刷上一层杏子果酱~

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“苹果塔”的2种做法