杏子乳酪塔

杏子乳酪塔

用户名:印佳

时 间:2010-06-19 16:38:51

所在分类: 派塔

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简介

用料

适量 塔皮 58g 奶油芝士
60g 牛奶 33g 鲜奶油
18g 幼砂糖 20g 鸡蛋
8g 低粉 5g 玉米淀粉
适量 杏子 适量 镜面果胶

做法

  • 1

    塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟,看到模具周边淡黄色就可以了,出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状

  • 2

    加入鸡蛋搅拌均匀

  • 3

    加入低粉、淀粉搅拌均匀

  • 4

    加入牛奶搅匀

  • 5

    加入淡奶油搅匀

  • 6

    倒入烘焙好的塔皮中,入165°烤箱10-12分钟,看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了,不能烘焙时间过长,不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了,还会开裂影响造型

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