天涯

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用户名:食尚先生王森

时 间:2011-01-24 12:22:02

所在分类: 派塔

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简介

用料

40g 苦甜巧克力 30g 蛋白
适量 花生碎 10g 糖A
70g 糖B 10g

做法

  • 1

    将蛋白和糖A搅打至中性

  • 2

    在另一容器中放入糖B和水一起煮至120℃

  • 3

    将煮好的2加入到1中,再打发

  • 4

    加入融化好的苦甜巧克力拌匀

  • 5

    将浆料挤在矽力康软胶模上成“一”字形

  • 6

    在表面撒上花生碎,将多余的花生碎倒出

  • 7

    送入上下火160℃的烤箱中烘烤60分钟即可

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