巧克力坚果派

巧克力坚果派

用户名:坨坨妈

时 间:2010-06-30 10:02:57

所在分类: 派塔

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简介

用料

一块(约150克) 千层派皮 45克 巧克力
40克 核桃仁 40克 美国大杏仁
40克 去皮花生 40克 开心果
40克 黄油 10克 细砂糖

做法

  • 1

    准备各式坚果,有壳的去壳,有皮的去皮

  • 2

    用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎

  • 3

    黄油小火溶化

  • 4

    下入坚果煸炒出香

  • 5

    将巧克力掰成小块放入锅中,小火加热,翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时,关火,晾至稍凉

  • 6

    晾凉的同时,可以检查事先回温的酥皮是否软化好了,用手指轻轻按一下酥皮,已经不象砖块那么硬,又不太软的时候就可以了

  • 7

    案板撒上干淀粉,将酥皮两面抹粉,用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮,注意面皮不要擀得太薄,要稍厚些,高度在6-8MM均可

  • 8

    将派皮置于盘中,用擀面杖竖着压紧盘壁周边

  • 9

    用刮板去除多余的派皮,用叉子或滚针打出均匀的小孔

  • 10

    将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中,烤箱预热,200度,中下层,上下火5分钟,再160度下火5分钟,取出晾凉至完全冷却即可食用

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