绿豆茶巾绞

绿豆茶巾绞

用户名:水晶月光

时 间:2011-04-14 15:41:43

所在分类: 派塔

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简介

说好了给妈妈做一次绿豆糕的,无奈家里没有模具,于是想到这个不需要模具的茶巾绞,简单方便,仅需一张保鲜膜或者干净的布茶巾就行。在这个秋老虎依然凶猛的天气,吃一个,消消暑,解解馋。

用料

500g 绿豆 适量 白糖
一小碗 2汤匙 麻油

做法

  • 1

    将绿豆在锅里小火炒出香味炒熟,再将炒熟的绿豆洗净晒干,放入料理机打成粉状,或者直接在超市购买现成的熟绿豆面

  • 2

    将打好的绿豆面放入蒸锅蒸20分钟,再将蒸好后略有些结块的绿豆面过筛备用

  • 3

    用适量的代糖粉或白糖加凉开水调匀备用。由于不同代糖甜度和纯白糖相差很大,所以这里不做统一份量的说明,可以试着糖水的甜度增减代糖的份量,但千万不要加和白糖份量一样的代糖,那样会过甜的

  • 4

    将一小份代糖水倒入绿豆面中,再根据手感分多次加入少量凉开水,直到绿豆面能形成一个软硬适中的面团,像做包子剂子一样将绿豆面团分成若干小份

  • 5

    将每一小份绿豆泥放入保鲜膜中,包紧、扎口、并旋转,取出就是一个可爱的绿豆茶巾绞了

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