泰式脆皮豆腐

泰式脆皮豆腐

用户名:蝶儿sl

时 间:2012-10-03 18:03:37

所在分类: 派塔

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简介

这道菜看起来红润明亮,吃起来豆腐外表酥脆,里面软糯,再加上甜辣酱的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢,很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌,红红艳艳的,非常喜庆。

用料

2条280克 玉子豆腐 3汤匙 泰式甜辣酱
3/4茶匙 2茶匙 白醋
1/4茶匙 鸡粉 2汤匙 干淀粉
一个 鸡蛋

做法

  • 1

    玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来

  • 2

    把每条玉子豆腐切成6段

  • 3

    把干淀粉洒在豆腐上

  • 4

    使每块豆腐表面都拍一层干淀粉

  • 5

    鸡蛋打入碗中搅散

  • 6

    把豆腐块放入蛋液中裹匀

  • 7

    裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内,中火炸制表面金黄

  • 8

    捞出炸好的豆腐

  • 9

    锅内留底油,放入泰式甜辣酱略炒,加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮

  • 10

    放入炸好的豆腐快速翻炒均匀,立即出锅

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