葵花籽酥块

葵花籽酥块

用户名:君之

时 间:2010-05-02 22:44:29

所在分类: 派塔

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简介

难以抗拒的香酥---十分具有层次的口感,表层葵花籽的香脆,底层饼干的酥松,完美的搭配在一起。 这种非常厚实的酥块饼干,我的博客里以前没有出现过,但其实一直以来我都很喜欢。不单如此,哪怕你不爱吃葵花籽,将它换成西瓜子仁、南瓜子仁、花生仁等其他干果仁以后,还可以制作出很多种口味的酥块——总有你爱吃的。 参考分量:16块

用料

140克 低筋面粉 70克 黄油
50克 细砂糖 15克 全蛋
1/4小勺 15克 低筋面粉
100克(烤熟) 葵花籽仁 50克 细砂糖
20克 黄油 15克 全蛋

做法

  • 1

    将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用

  • 2

    首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液

  • 3

    继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分

  • 4

    低筋面粉筛入黄油里

  • 5

    用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可

  • 6

    将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团

  • 7

    把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄

  • 8

    烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)

  • 9

    稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉

  • 10

    用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀

  • 11

    把烤过的葵花籽仁倒进混合物里

  • 12

    继续拌匀,就成为葵花籽馅了

  • 13

    将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整

  • 14

    重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块

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