紫薯山药红豆饼

紫薯山药红豆饼

用户名:Lionlj

时 间:2012-08-04 21:53:58

所在分类: 派塔

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简介

紫薯山药红豆都是好东西,女儿饭量小还挑食,但是从小对带馅儿的东西情有独衷。以前做饼都是用油煎一下,但是不好保存,下顿吃的时候会有一股怪味,所以就尝试用不粘锅慢火一点点烤熟,效果真是惊喜,饼的口感很清爽,剩下的饼第二次吃之前再放煎锅里用小小的火加热,吃的时候还是保持着新做出来的口感,女儿一次能吃两块呢。

用料

紫薯 山药
红豆馅(提前做好或买成品) 红糖
面粉 牛奶
酵母 黑芝麻

做法

  • 1

    牛奶微加热,倒出一点到一个小碗里,放一些安琪酵母令其搅拌开。

  • 2

    将牛奶和酵母缓缓倒入面粉中,要一点点地倒,一边倒一边用筷子搅,直到面粉成一个个小团团,然后用手揉成一个大面团,放在温暖处发酵

  • 3

    将紫薯和山药蒸熟,冷却后,和红豆馅混和,加一些红糖(根据自己的喜好加量),充分搅拌

  • 4

    发酵好的面团稍揉一会,均分成小块后,醒发10分钟(用湿布盖上)

  • 5

    擀皮,象包包子一样把馅包进去,然后把包子按扁,擀成小圆饼,上面洒些黑芝麻粒(要用手稍按一下,否则烙的时候会掉下来)

  • 6

    把不粘锅置于火上,锅热后转小火(一定要很小的火),把饼放在锅上慢慢烙吧,两面烙成好看焦黄色就表示熟了

  • 7

    出锅,开动喽

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