可丽饼

可丽饼

用户名:anelia

时 间:2017-04-20 05:09:45

所在分类: 派塔

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简介

俄式可丽饼,我跟男友妈妈学做的,每个周末我们都要吃一次。做可丽饼最关键的步骤是和面糊,面糊和的好几本就成功了

用料

300g 面粉 3个(约150g) 鸡蛋
450g 牛奶 10g 黄油
适量 植物油

做法

  • 1

    拿一个大碗,把面粉加进去,然后把鸡蛋打在面粉上,用打蛋器从中间开始缓慢朝一个方向画圈,千万不要要我们平常和面一样上下乱翻搅,这样面糊会出现面疙瘩。一定要非常慢的让面粉一点点沾进蛋液里来

  • 2

    等蛋液和面粉融合成比较干的状态之后,开始一点点加牛奶,每次加一点,还是用打蛋器规律的画圈,让面粉一点点沾进来,知道所有面粉、鸡蛋和牛奶完全融合。 切一小块土豆,用叉子叉起来待用

  • 3

    平底锅烧热,放几滴植物油,用土豆片把油涂均匀

  • 4

    端起平底锅,舀一勺面糊,倒在锅中间并且迅速转动平底锅,使面糊均匀涂满整个锅底

  • 5

    中小火半分钟,翻面,再半分钟就可以出锅了

  • 6

    把一小块黄油叉在叉子上,涂一层在刚出锅的可丽饼上,依次把剩下的面糊都做完

  • 7

    搭配喜欢的果酱、巧克力酱、炼奶、各种水果、冰激凌...开吃吧

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“可丽饼”的2种做法