南瓜派

南瓜派

用户名:小马的天

时 间:2014-02-28 12:53:53

所在分类: 派塔

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简介

回家之前做的些东西,放上来。 材料是直径8CM的派模5个

用料

派皮(蓝带的方): 100克 低筋面粉
50克 奶油 半只 鸡蛋液
适量 小小
50克 细砂糖 几滴 柠檬汁
南瓜馅材料 200克 蒸熟南瓜
50克 鲜奶油 1个 鸡蛋黄

做法

  • 1

    鸡蛋液+室温下的黄油+盐+糖+柠檬汁用打蛋器搅打均匀,

  • 2

    低筋面粉过筛后混入1,用橡皮刮刀翻拌均匀,看软硬加入适当的水,混合成不粘的面团放置15分钟

  • 3

    .面团擀成面片,(尽量薄些,烤出来会酥脆)放在派模上,切去多余部分,按压好,用叉子叉些透气的孔,放冰箱冷藏待用

  • 4

    .蒸熟的南瓜过筛变成南瓜茸+鲜奶油+蛋黄+糖混合均匀(这次蒸出来的含水较多,所以没有再加牛奶或水了)

  • 5

    把做好的南瓜馅挤入派模(8分满),烤箱170度,30分钟,派皮变黄就好咧!

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